一、阅读（72 分）
(一) 阅读 Ⅰ（本题共 5 小题，19 分）
阅读下面的文字，完成 1~5 题。
杜甫（712—770），字子美，号少陵野老，是唐代伟大诗人之一，其影响非常深远。有人论杜甫诗，称其为 “诗史”，这是看到了杜甫诗作的现实主义的一面，这其中犹有史学价值的当数他的 “三吏” 与 “三别”。令人惊讶的是，杜甫诗作中不乏包含 “物理” 一词的作品，他甚至为 “物理” 这门学科提供了最正确的定义。
杜甫对物理的定义见于《盐井》一诗：
卤中草木白，青者官盐烟。
官作既有程，煮盐烟在川。
汲井岁榾榾（gǔ），出车日连连。
自公斗三百，转致斛六千。
君子慎止足，小人苦喧阗（tián）。
我何良叹嗟，物理固自然。
这首《盐井》描述了用木制水车从井中汲取卤水、用大锅煮盐的场景，以及后续官盐买卖中的曲折，最后引出了 “我何良叹嗟，物理固自然” 的感叹。食盐，学名氯化钠（NaCl），是生命的必需品，因为生命自水中来，而水体中一般来说会溶解足够的矿物质，特别是氯化钠。地表上的水大部分是咸的，淡水是例外。陆地上如人类这样的大型动物饮用淡水，但是又要规律地摄入盐分，其对盐的需求的优先级不亚于对食物本身的需求。滨海地区可以用海水晒盐，内陆地区则是从盐矿、盐湖获取盐。如果地下水的盐分够高，则可以凿井汲水煮盐 —— 把卤水烧开让水分蒸发掉，盐就结晶出来了。这首《盐井》诗，杜甫有自注 “盐井在成州长道县，有盐官故城”，这应该是在今甘肃天水地区。过去由于运输能力差，任何稍微远离盐产地的地方都缺盐，因此盐是珍稀、极昂贵的生活物资。盐业官办，官方渠道流通的盐即是官盐；有官办就有走私，走私渠道流通的盐即是私盐。盐业是一个理解人类历史特别是有经济行为以来的演化过程的重要窗口。不管官盐、私盐，倒手就要加价，因此才有了诗中的这句 “自公斗三百，转致斛六千”。以一斛五斗论，这一次倒手价格就涨到四倍之多。
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