广西壮族自治区来宾高级中学2025-2026学年高三上学期开学生物试题（含答案）

一、单选题（本大题共 16 小题，每题 2 分，共 32 分）

1. 如图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述不正确的是 ( )

   （装置图：带有气体出口、培养基入口、气体入口的发酵瓶，瓶内有液体）

   A. 改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响

   B. 果酒发酵中期通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸

   C. 果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关

   D. 气体入口与气体出口可以交换使用

2. 下列关于 “腐乳的制作” 实验，叙述正确的是 ( )

   A. 控制发酵温度的主要目的是腐乳调味

   B. 腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用

   C. 毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉

   D. 成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生